Defne yaprağı

Anavatanı Anadolu olan defne yaprağı, Akdeniz mutfağında kullanılan önemli bir aroma vericidir. Çay olarak da içilir; ete, balığa lezzet katmak için de kullanılır. Ehlikeyfin burnu kokulara hassastır. Fırın yemeklerinde defne yaprağını eksik etmez.