Demlenerek hazırlık

Çilingir sofrasına oturan herkes nötr olmalıdır. İçmeye sofrada başlanır, sonra da kimin ne kadar içtiğine kimse karışmaz. Ama sofrayı hazırlayanın bir ayrıcalığı vardır. O demlenerek hazırlık yapma lüksüne sahiptir. Sofra başına geçildiğinde hazırladığı yemeklerin tadını bilen de odur, hafif çakırkeyif olan da.