Kayakoruğu

“Denizden babam çıksa yerim” lafı biraz kaba olsa da denizin kokusunu alan her şeyde bir ferahlık olduğu doğrudur. Ekşimsi baharlı tadıyla ağızda ferahlık yaratan kayakoruğu da bunlardan biridir. Denize yakın kayalıklarda yetişir. Deniz rezenesi olarak da bilinir. Meze olarak yediğimiz, aslında turşusudur; sirke, tuz ve limonla çok güzel uyum sağlamıştır. Ekşi severlerin favori mezesi olması şaşırtıcı değildir.