Meze için danışır

Meyhaneler meze şefleri ile övünür. Mezesi iyi olmayan meyhanenin ömrü uzun olmaz. Bu sebeple meyhaneler arası ezeli bir meze şefi kapma yarışı vardır. Doğru kişiyi bulan bir daha bırakmaz. Kimi 9 kimi 99 çeşit sunabilir, kimisi de 9 çeşidi 99 gibi gösterebilir. İster tepsi olsun ister vitrin, garsonla konuşarak seçmek güzel bir ritüeldir. Masada her damağa hitap edecek seçimler yapmak inceliktir.