Sofrayı kuran kişi bir sanat yönetmeni gibidir; sinemada veya tiyatroda olduğu gibi atmosferi yaratmakta büyük bir etkisi vardır. Sofrayı kuran da sanat yönetmeni gibi misafirlerini ana kompozisyona odaklamaya çalışır, yani yemeğe. Bu da detaylara özen göstermeyi ve titizlikle çalışmayı gerektirir.