Roka

Balık denildiğinde akla gelen ilk yeşillik rokadır. Koyu yeşil yaprakları, yüzyıllardır Akdeniz ülkelerinde salata yapımında kullanılır. Roka/domates salatası meyhanelerin en çok istenen salatalarındandır. Çorbası yapıldığı gibi İtalyanlar pizzada da kullanır. Son yıllarda ABD’de bile aranır hale gelen rokayı tazeyken tüketmek gerekir. Bol C ve K vitamini içerir. Antioksidandır.