Domatesin iyisi…

“Gerçek domates tadının”, atalık tohumların peşine düştüğümüz zamanlardayız. Oysa Güney Amerika kökenli domatesi 19. Yüzyıla kadar kolay kolay soframıza buyur etmedik. Önceleri “frenk elması” dediğimiz -aslında meyve olan- bu sebzeyi yeşilken tüketiyor, kızaranı bozuldu sanıp atıyorduk. Neyse ki bu hatadan döneli çok oldu! Bugün Akdeniz’e kıyısı olup da mutfağını domatesin alına/albenisine teslim etmemiş tek bir ülke yok.