Nilhan Aras
KİTAP BÖLÜMÜ JÜRİ ÜYESİ
Mutfak kültürü araştırmacısı ve yazarı. 2000 yılından bu yana saha çalışması yaparak Anadolu mutfağı envanterini çıkarmak için çalışıyor. Son yıllarda özellikle mera hayvancılığı ve geleneksel peynircilik pratikleri üzerine araştırma yürütüyor, yayınlıyor. Yöre ya da bölgeye has olup üretimi iyiden iyiye azalmış ürünlerin yeniden canlandırılıp ekonomiye kazandırılması için projeler hazırlıyor. Yazar ve editör olarak hazırladığı yayınlarla Gourmand Cookbook Awards’ta iki dünya birinciliği, bir dünya ikinciliği ve bir dünya dördüncülüğü kazandı.
Ehlikeyifin Galaksi Rehberi Gastronomi Bölümü Editörü