Aşçı Dede’nin Hatıraları

Osmanlı İmparatorluğu’ndaki sıradan bir memurunun dört ciltlik sıra dışı hikâyesi. Derviş Aşçı Dede devrin insanlarını, âdetlerini, karanlıkta kalmış hayat manzaralarını apaçık bir dille, çekinmeden anlatır. 1828-1906 arasındaki Osmanlı coğrafyasının askerî bürokrasisi, sufi muhitleri ve her meşrepten insanlarının dünyası bu eserde gözler önüne serilir. Yazarının memuriyetleri sebebiyle geniş bir coğrafyada bulunmuş olması, esere seyahatname hüviyetini de ilave etmektedir. Bu anlamda Aşçı İbrahim Dede’yi devrinin Evliya Çelebi’si, eserini de Seyahatname’nin küçük ikinci versiyonu saymak yerinde olur.