Azarphesha – Tiflis, Gürcistan

Gürcistan’ı anlamak için bir Supra Sofrasını deneyimlemek gerek. Supra, Gürcü kültürünün önemli bir parçası. “Tamada” adı verilen, masanın en yaşlısı ya da ağır abisi tarafından yönetilen ve katı kuralları olan bir şölen. Ihlamur turşusundan tuzlu peynirlere, haçapuriden hinkaliye ve mersin balığına kadar birçok yiyeceğin servis edildiği, ev yapımı şarabın içildiği bu sofralar unutulmaz. Tartışmasız gerçek bir deneyim için Gürcülerin sofrasına konuk olmanın bir yolunu bulmak.