Mutfağı bilmek kültürü bilmektir

Mutfak kültürü dediğimiz gastronomidir. Gastronomi de yemek ve kültürün iç içe geçtiği alandır. Gastronomi bilgisi derin olan ehlikeyfe aynı zamanda gastronom denir. Ehlikeyif biraz da malumatfuruştur. Sofralar böyle bilge insanları sever. “İyi yemek pişirmek” tanımlamasıyla doğan gastronomi, zamanla tohumdan tabağa her süreci bilmeyi gerektirmiştir.